Η haute cuisine της Fuga και ο chef Βασίλης Σπόρος παρουσιάζουν με τον δικό τους τρόπο τις πιο ιδιαίτερες street κουζίνες Ασίας, Νότιας Αμερικής και Μεσογείου ενώ οι παραγωγοί του radio doc θα αναλάβουν το μουσικό μενού, ένα ταξίδι στα πιο hip σημεία του πλανήτη, σ’ ένα open Street Food and Tunes πάρτι, την Τετάρτη 12 Οκτωβρίου.
Λίγα λόγια για τα φαγητά:
– Μεσόγειος
Arancini: παναρισμένο ριζότο μιλανέζε με κρόκκο Κοζάνης και παρμεζάνα με καρδιά από μοτσαρέλα και μοσχαράκι ραγού με αρακά. Συνοδεύεται με σάλτσα τομάτας αρωματισμένη με βασιλικό.
– Νότια Αμερική
Ceviche: λαβράκι «ψημένο» σε μαρινάδα από λεμόνι, lime, σκόρδο, chili, σέλινο, κόλιανδρο και κρεμμύδι.
Empanadas: πιτάκια από ζύμη καλαμποκιού με γέμιση από lime, μοσχάρι, πατάτα και aji amarillo
– Ασία:
Gua Bao: ψωμάκι στον ατμό με γέμιση από χοιρινή πανσέτα με γλάσο σόγιας, hoisin sauce, peanuts, φρέσκο κόλιανδρο και πιπεριά chili
Bahn Mi: μπαγέτα με χοιρινό μπούτι ζουλιέν με gochujang, kewpie mayo, πατέ κοτόπουλο, πίκλες από καρότο και ρέβα, φρέσκο κόλιανδρο και flakes αγγουριού
Τιμές ανά πιάτο 5.50-6.50 ευρώ
Ιδανικά συνοδεύονται με:
– Lynchburg Lemonade: Jack Daniel’s No7, Triple Sec, χυμός λεμόνι, σιρόπι ζάχαρης, sprite και lime
– Jack Honey Queen Bee: Jack Daniel’s Honey, Prosecco και soda
Λίγα λόγια για τη μουσική:
World party tunes από τους παραγωγούς του docradio: Nikko Patrelakis, George Kargo, Μελίτα Κάραλη & Γιώργος Δημητρακόπουλος.
Όσοι απολαύσουν τα προτεινόμενα cocktails, μπαίνουν σε κλήρωση για ένα bbq και μία ηλεκτρική κιθάρα Jack Daniels.
