Στα φθινοπωρινά μαθήματα μαγειρικής, που συνεχίζονται για 17η χρονιά στο σπίτι της πολιτιστικής εταιρίας ΠΥΡΝΑ, θα δοκιμάσουμε γεύσεις της εποχής και menus εμπνευσμένα από διάφορα μέρη του κόσμου: Βελουτέ ψαρόσουπα με κρουτόν κολοκύθας & φιλέτο λαβράκι σωτέ με σάλτσα κάρυ. Γλυκοπατάτα καραμελωμένη με φασκόμηλο, πορτοκάλι και τυρί & χοιρινή παντσέτα με τζίντζερ και πουρέ κουνουπίδι. Gratin Dauphinois με πατάτες και σελινόριζα & φιλέτο μοσχαριού Wellington με μανιτάρια και pâte feuilletée. Soufflé au fromage & μπουτάκια πάπιας μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί και μπαχάρια, γκρατιναρισμένα μήλα και κάστανα.

Στο μάθημα ζαχαροπλαστικής (29/11) θα φτιάξουμε πουτίγκα με σοκολάτα και φουντούκι, gâteau à l‘orange και crème brûlée με καραμελωμένα αχλάδια.

Αναλυτικό πρόγραμμα μαθημάτων:

Πέμπτη 18 Οκτωβρίου

Ρενέ Βαρουτσή – Φθινοπωρινές γεύσεις:

– Βελουτέ ψαρόσουπας με σοταρισμένα κρουτόν κολοκύθας
– Φιλέτο λαβράκι σωτέ στο τηγάνι με σάλτσα κάρυ, λαχανικά εποχής.

Πέμπτη 1 Νοεμβρίου

Ελένη Δοξιάδη – Δοκιμάζουμε γιαπωνέζικες συνταγές

– Γλυκοπατάτα καραμελωμένη στο φούρνο με φασκόμηλο, πορτοκάλι και λευκό μαλακό τυρί
– Χοιρινή παντσέτα με τζίντερ και αφράτο πουρέ κουνουπίδι.

Πέμπτη 15 Νοεμβρίου

Βαλή Μανουηλίδη – Χειμωνιάτικη βραδιά:

– Gratin Dauphinois με πατάτες και σελινόριζα
– Φιλέτο μοσχαριού Wellington με μανιτάρια και pate feuilletée.

Πέμπτη 29 Νοεμβρίου

Βαλή Μανουηλίδη & Ρενέ Βαρουτσή – Γιορτινά επιδόρπια:

– Πουτίγκα με σοκολάτα και φουντούκι
– Gateau a l‘orange
– Crème brulée με καραμελωμένα αχλάδια.

Πέμπτη 13 Δεκεμβρίου

Ρενέ Βαρουτσή – Χριστουγεννιάτικο γεύμα:

– Soufflé au fromage, φρέσκια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ πορτοκαλιού
– Μπουτάκια πάπιας μαριναρισμένα σε κόκκινο κρασί και αρωματικά μπαχάρια, σιγομαγειρεμένα. Γκρατιναρισμένα μήλα και κάστανα.

Info

Πέμπτες 18 Οκτωβρίου, 1, 15 & 29 Νοεμβρίου, 13 Δεκεμβρίου
Ώρα: 11.30-14.00 | Κοκκιναρά 43, Κηφισιά
Ενότητα 5 μαθημάτων | Τιμή: Μέλη 170€, Φίλοι/ένα μάθημα 40€
Οι εγγραφές κλείνουν την Τρίτη πριν από κάθε μάθημα. | Μετά το μάθημα ακολουθεί δοκιμή στο Café της Πύρνας, με ένα ποτήρι κρασί.
Τα μαθήματα συντονίζει η Ρενέ Βαρουτσή.
Πληροφορίες – κρατήσεις θέσεων: 2106230913

Διαβάστε περισσότερα: www.pyrna.gr/mageiriki-0

Περισσότερες πληροφορίες για την ΠΥΡΝΑ

Η ΠΥΡΝΑ είναι αστική (μη κερδοσκοπική) πολιτιστική εταιρεία, που λειτουργεί τα τελευταία 22 χρόνια, με σκοπό τη δια βίου μάθηση, την προσωπική ανάπτυξη και τη δημιουργική ψυχαγωγία για ενήλικες και παιδιά. Είναι αυτοχρηματοδοτούμενη και στηρίζεται στη συμμετοχή μελών και φίλων και σε χορηγίες ιδρυμάτων, εταιρειών και ιδιωτών. Στην στέγη της στην Κηφισιά, μια μονοκατοικία με κήπο, την οποία μισθώνει, γίνονται καθημερινά ποικίλες και ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις. Παράλληλα, η ΠΥΡΝΑ δημιούργησε και λειτουργεί το πρόγραμμα ΒΙΒΛΙΑ ΣΕ ΡΟΔΕΣ® και στηρίζει ευάλωτες ομάδες με κοινωφελείς δράσεις, κυρίως γύρω από την εκπαίδευση των παιδιών.

Το πρόγραμμα της Πύρνας κυκλοφορεί σε έντυπη και ηλεκτρονική μορφή και είναι αναρτημένο στην ιστοσελίδα www.pyrna.gr. Για περισσότερες πληροφορίες και για εγγραφές, μπορείτε να απευθυνθείτε στην ΠΥΡΝΑ: Κοκκιναρά 43, Κηφισιά, Δευτέρα – Παρασκευή, εκτός Τετάρτης: 10:00-14:00 & 17:00-19:00, τηλ. 2106230913, fax: 2106232141, email: pyrnanet@otenet.gr.