Την τελευταία ημέρα του Νοέμβρη, την Τετάρτη 30/11 τα Street Food and Tunes παίρνουν το μενού τους και συναντούν τον ραδιοφωνικό σταθμό, Coni-OnAir, για να στήσουν μία μεγάλη γιορτή γύρω από το φαγητό δρόμου και τη μουσική στα Δυτικά της πόλης. Τόπος συνάντησής το Bungalow 19, με δημιουργίες του chef Βασίλη Σπόρου, συνοδεία feel good μουσικής σε έναν χώρο που θυμίζει belle époque και θα μπορούσε να είναι μάλλον το στέκι του Έρνεστ Χέμινγουεϊ.
Λίγα λόγια για τα φαγητά:
– Το Gua Bao, γνωστό κι ως το ταϊβανέζικο χάμπουργκερ στη χώρα προέλευσής του και για πολλούς… το τελειότερο street food πιάτο του πλανήτη, που πρωτοσυστήθηκε στον δυτικό κόσμο από τον σεφ David Chang στη Νέα Υόρκη για να κερδίσει τις εντυπώσεις κάθε ειλικρινή food lover και δημιουργήσει –προφανώς!- ουρές αναμονής στο εστιατόριό του! Πολύ πριν από αυτό βέβαια, οι Ταϊβανοί γνώριζαν καλά την απόλαυση που θα γεύονταν με το που έπιαναν στα χέρια τους αυτόν τον «ουράνιο» φάκελο από ψωμί στον ατμό γεμισμένο με χοιρινή πανσέτα μαριναρισμένη σε σόγια και μπαχαρικά, συνοδεία φυστικιών και chilli.
-Το Bahn Mi –με ρίζες στο Βιετνάμ και τη Γαλλία, που οι απόδημοι Ασιάτες εξέλιξαν σε ένα από τα πλέον λατρεμένα γαστρονομικά trends ανά τον κόσμο, παντρεύει Ευρώπη και Ασία, συνδυάζοντας με αναπάντεχο τρόπο αγαπημένα υλικά και από τις δύο γεννέτηρές του, όπως χειροποίητο πατέ κοτόπουλο με με χοιρινό μπούτι ζουλιέν με gochujang και γλυκόξινη mayo.
– Το Meatloaf Sandwich, το πιο δημοφιλές comfort food της Αμερικής κατά την περίοδο της Ποτοαπαγόρευσης, το οποίο μέχρι και σήμερα θεωρείται ως το all american patriotic sandwich.
Λίγα λόγια για τη μουσική:
Στα decks θα βρίσκονται οι μουσικοί παραγωγοί του Coni-OnAir, ή αλλιώς της «Φανταστικής Κοινωνίας του πλανήτη Ποσειδώνα» σε ένα ρυθμικό ταξίδι από τη disco ως την electronica και τη rock κι από την soul και την jazz ως την pop.
Αναλυτικά το μενού:
– GUA BAO – Taiwanese pork belly slider: ψωμάκι στον ατμό, γεμιστό με χοιρινή πανσέτα σιγοβρασμένη σε σόγια, hoisin sauce, ψημένα φυστίκια, φρέσκο κόλιανδρο και chili – €6,40
– BAHN MI: Γαλλική μπαγκέτα με χοιρινό μπούτι ζουλιέν με gochujang, γλυκόξινη mayo, χειροποίητο πατέ κοτόπουλου, πίκλες από καρότο και ρέβα, φρέσκο κόλιανδρο και flakes αγγουριού – €5,90
– MEATLOAF SANDWICH: Ψωμί burger bun, ρολό κιμά με γλάσο από ketchup και dressing με μαγιονέζα και sriracha, τομάτα και iceberg – €5,90
