Μπορεί η Sophia Loren να επιμένει πως τα κάλλη της τα χρωστάει στα μακαρόνια, φήμες όμως λένε πως τις όμορφες καμπύλες της τις «έχτισε» από παιδί με μπρουσκέτες και πίτσα που έφτιαχνε η γιαγιά της στην περιοχή Pozzuoli, κοντά στη Νάπολη. Τα Street Food and Tunes κλείνουν ραντεβού ακριβώς εκεί λοιπόν.
Τετάρτη 2 Νοεμβρίου τα Street Food and Tunes επισκέπτονται το Napolitivo στη Μαρίνα του Φλοίσβου για να ταξιδέψουν στο σημείο του πλανήτη που η ζωή φτιάχνεται από μαγεία, αυθεντικές γεύσεις και αλέγκρες μουσικές.
Δεξιοτέχνες Pizzaiolos θα βρίσκονται εκεί, η ενέργεια του Βεζούβιου θα δώσει το παρόν και θα ψήσουν σε ξυλόφουρνους φτιαγμένους στη Νάπολη με τούβλα από το θρυλικό ηφαίστειό της, πρώτες ύλες κατευθείαν από την περιοχή της Καμπανίας θα υπογράψουν τα πιάτα και υπό μουσικές αλά «tu vuò fà l’americano».
Τα πιάτα:
– Bruschetta al Pomodoro, €3
Bruschetta με τομάτα, σκόρδο, ελαιόλαδο, παλαιωμένο βαλσάμικο, ρίγανη και παρμεζάνα
-Bruschetta al Prosciutto, €3,40
Bruschetta με προσούτο, ρόκα, ελαιόλαδο, σκόρδο, τομάτα και παρμεζάνα
– Pizza Margherita, €5,90
Σάλτσα τομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικός, ελαιόλαδο και παρμεζάνα
– Pizza Pancetta e Ricotta, €6,20
Φρέσκια μοτσαρέλα, ψητή πανσέτα, ρικότα, ελαιόλαδο και παρμεζάνα
– Pizza Diavola, €6,20
Σάλτσα τομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα, πικάντικο ιταλικό σαλάμι, μπούκοβο, βασιλικός, ελαιόλαδο και παρμεζάνα
Η Ναπολιτάνικη πίτσα είναι μαλακιά και λεπτή στο εσωτερικό της ενώ είναι αφράτη στην κρούστα της δημιουργώντας αυτό που οι Ιταλοί αποκαλούν “cornicione”. Το ζυμάρι ανοίγεται κάθε μέρα και αποτελείται αποκλειστικά από νερό, αλεύρι, μαγιά, αλάτι και “πάθος”. Δεν περιέχει λάδι, ζάχαρη, ή συντηρητικά. Στη συνέχεια οι Pizzaiolos το αφήνουν να ωριμάσει 12 – 24 ώρες σε προφυλαγμένο περιβάλλον πριν ψηθεί στους παραδοσιακους ξυλόφουρνους.
Οι μουσικές:
Ο πολυταξιδεμένος Σταύρος Παπαδημητρίου μπλέκει ταραντέλες και μελωδίες της Νότιας Ιταλίας, σε αυθεντικές εκτελέσεις και σύγχρονα remixes, με ξεσηκωτικά world tunes συντονίζοντάς μας σε ένα αλέγκρο dance set. Latin & jazzy ηχοχρώματα θα συμπληρώσουν την «παρτιτούρα» ενός soundtrack από το οποίο δεν θα λείψουν κομμάτια που έκαναν την ιταλική κουλτούρα γνωστή σε όλο τον πλανήτη!
Coctail/Birra/Vino
– Aperol Spritz (Aperol, Prosecco και σόδα) €8
– Rosa Limonata (Limoncello, Vodka, χυμός cranberry, χυμός λεμονιού, σιρόπι ζάχαρης και Sprite) €8
– Mojito (Rum, φρέσκα φύλλα δυόσμου, σιρόπι ζάχαρης, χυμός λεμονιού και λάιμ, σόδα) €8
– Pinot Grigio, Cantine Pirovano (ποτήρι 180ml) €4
– Birra Moretti L’Autentica (draught 400ml) €4
