Κείμενο: Deana Kartsagouli
Ο Γιώργος Μο και ο Αντώνης Λιώλης γνωρίστηκαν πριν από περισσότερα από 20 χρόνια. Ταξίδεψαν μαζί, μαγείρεψαν ο ένας για τον άλλον, μοιράστηκαν εμπειρίες, ιδέες, σκέψεις και μυστικά. Τώρα, μοιράζονται ένα εστιατόριο. Το Groovy Mango, που άνοιξε τον Μάιο στον Νέο Κόσμο, στα σύνορα με το Κουκάκι, απέναντι από τον σταθμό του μετρό Συγγρού-Φιξ, σερβίρει ταϊλανδέζικα πιάτα και signature cocktails, σε ένα στυλ που δίνουν οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες.
Κι αυτό γιατί κάθε σχεδιαστική απόφαση, κάθε στοιχείο του μενού και κάθε playlist αντικατοπτρίζει την προσωπικότητά τους. «Το Groovy Mango είμαστε εμείς», λέει ο Mo.
Εκτός πεπατημένης
Το εστιατόριο καταλαμβάνει μια γωνιά στην οδό Ηρακλέους. Δεν υπάρχει καθορισμένη αυλή, παρά μόνο τραπέζια που απλώνονται γύρω από το πεζοδρόμιο και επωφελούνται από το υπερυψωμένο πεζοδρόμιο της τοποθεσίας, προσφέροντας θέα στο λόφο του Φιλοπάππου. Στο εσωτερικό, τα ψηλά ταβάνια, τα διακριτικά έπιπλα και οι προσωπικές πινελιές του design δημιουργούν ένα ζεστό και χαλαρωτικό περιβάλλον. Όλα αυτά είναι έργο των ίδιων αφού δεν προσέλαβαν επαγγελματικό αρχιτεκτονικό γραφείο για τον σχεδιασμό.
Ο Μο, foodie και bon vivant, είναι περισσότερο γνωστός για το “Mo Vintage Athens”, μια μπουτίκ που πουλάει αρχειακά κομμάτια σχεδιαστών από τα τέλη της δεκαετίας του 1960 έως τη δεκαετία του 1990. Έτσι, η αίσθηση του στυλ του είναι εμφανής σε όποιον έχει πατήσει ποτέ το πόδι του εκεί. Ο Λιώλης από την άλλη πλευρά, φέρνει μεγάλη εμπειρία στη φιλοξενία, με προηγούμενες επιχειρήσεις όπως το μπαρ-εστιατόριο “Circus” στο Κολωνάκι, τα περίφημα ταϊλανδέζικα εστιατόρια “Blue Bamboo” στα Πετράλωνα και τη Σέριφο και σήμερα, το “Tzoutzouka” στη Στέγη. Μαζί έχουν δημιουργήσει έναν καλαίσθητο χώρο αλλά και έναν προορισμό για φαγητό γεμάτο γεύση και ποιότητα.
Ένα μικρό μενού με «δυνατές» επιλογές
Όπως εξηγεί ο Mo, η κουζίνα προσφέρει ένα σύντομο, εστιασμένο μενού με έναν κατάλογο ταϊλανδέζικων πιάτων που έχει ήδη τα highlights του. Ένα από αυτά είναι τα σουβλάκια κοτόπουλου satay, με το pad thai και τα ειδικά bao buns από καρυκευμένο κιμά να ακολουθούν. Τα spring rolls, η σαλάτα μάνγκο και τα ταϊλανδέζικα κάρι περιλαμβάνονται επίσης στην εναλλασσόμενη επιλογή.
Φυσικά, το γεγονός ότι το μενού είναι σύντομο, δεν σημαίνει ότι «τσιγκουνεύονται» τα κοκτέιλ. Το μενού ποτών περιλαμβάνει πρωτότυπα μείγματα και «πειραγμένα» κλασικά. Δοκιμάστε τη δική τους εκδοχή του Zombie, ένα coffee martini, το neo-negroni τους ή ίσως ένα ποτήρι κρασί από την καλά επιμελημένη λίστα τους με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες.
Η μουσική αποτελεί κεντρικό στοιχείο της ταυτότητας του εστιατορίου. Ο Μο και ο Λιώλης φτιάχνουν playlists για διαφορετικές διαθέσεις και στιγμές. Στόχος είναι να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον με ρευστή ενέργεια που αλλάζει ανάλογα με την ώρα της ημέρας, την εποχή ή τη διάθεση του κόσμου. «Κάθε ώρα έχει το δικό της soundtrack», λέει ο Mo.
Για τακτικούς πελάτες και επισκέπτες
Αν και το Groovy Mango προσελκύει όλους τους τύπους πελατών, οι ιδιοκτήτες του στοχεύουν να εξυπηρετήσουν πρώτα το τοπικό κοινό. Φυσικά, το εστιατόριο καλωσορίζει διεθνείς επισκέπτες, αλλά ο τόνος και ο ρυθμός του επικεντρώνονται περισσότερο στους Αθηναίους που θέλουν συνέπεια και ποιότητα αντί για μια μοναδική εμπειρία. «Εστιάζοντας στους ντόπιους και προσφέροντάς τους ποιότητα για την οποία θα επιστρέψουν», μας λέει ο Mo, «απευθυνόμαστε επίσης στους επισκέπτες που αναζητούν μια αυθεντική και λεπτομερή εμπειρία».
Το εστιατόριο ανοίγει στις 5 μ.μ. και κλείνει γύρω στα μεσάνυχτα. Επομένως, είναι το ιδανικό μέρος για ένα ποτό μετά τη δουλειά και ένα καλό γεύμα ή για ένα ωραίο, χαλαρό δείπνο με φίλους. Με τα λόγια του Mo: «Θέλαμε να φτιάξουμε το μέρος που πάντα ψάχναμε για τον εαυτό μας και να το προσφέρουμε σε όλους».
Έτσι, την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στη γειτονιά και θα έχετε όρεξη για ένα πιάτο pad thai και ένα δροσιστικό κοκτέιλ, περάστε από εκεί. Πιθανότατα θα καταλήξετε να μείνετε περισσότερο απ’ ό,τι σχεδιάζατε. Και αυτό είναι απλά groovy.
Πληροφορίες
GROOVY MANGO
Ηρακλέους 22, Νέος Κόσμος
Τηλέφωνο 210-92.39.915
Ωράριο:
Δευτέρα – Πέμπτη 17:00 – 00:30
Παρασκευή & Σάββατο 17:00 – 01:00
Κυριακή κλειστά
